Descubre las delicias de la gastronomía argentina

Probar las delicias de la gastronomía argentina es algo que no tenemos que pasar por alto. Argentina es un país con muchos lugares impactantes para visitar, como Buenos Aires, la Patagonia y las Cataratas del Iguazú, así como también es la tierra del tango.

Las mejores delicias de la gastronomía argentina

Pero su gastronomía es igual de importante, basando sus platos en las carnes de res y en recetas italianas e incluso españolas que tienen que ver con las colonias que han emigrado hasta allí. Por tanto, te presentamos algunos platos que presentan en la mayoría de los restaurantes argentinos. Destacando el caso de Tango Grill, restaurante argentino barcelona que ofrece muchos de estos platos.

Prepárate para conocer todas las delicias que Argentina tiene para ofrecerte.

Bife de chorizo una delicia que vuelve loco a todo el mundo

• Como te mencionábamos antes, a diferencia de otros lugares del mundo y particularmente de España, la carne de res es una de las bases fundamentales de las dietas de los argentinos.
• Un equivalente al buen gusto que tenemos los españoles para los mariscos, es para ellos las carnes rojas de todo tipo y el bife de chorizo es uno de los mayores deleites para los extranjeros que se acercan a tierras argentinas.
• Si le preguntas a un argentino, este se jactará de que allí se encuentra la mejor carne del mundo. No sabemos si esto es del todo cierto, pero sí podemos confirmar que saben hacer las carnes de una manera espectacular.
• Por lo general, los españoles comemos las carnes bastante más crudas de lo que lo hacen los argentinos, por lo que te puede llegar un bifé de chorizo qué pides en un restaurante y pensar que está demasiado cocido.

• Para ello, cuando haces tu pedido, puedes elegir entre varios “términos” de su cocción.
• El rojo inglés será la opción más similar a la forma que tenemos en España de comer carne y luego, si lo buscas más cocinado, puedes elegir entre medio, tres cuartos y bien cocido. Todas las opciones son un manjar que querrás volver a probar.

El asado argentino, un motivo de reunión

• ¿Hacemos un asado? O “Te esperamos con un asado”, son frases comunes cuando uno visita a personas queridas en Argentina.
• El asado en sí mismo es algo muy similar a lo que nosotros conocemos como parrillada y esta puede ser realizada en una parrilla o al asador, estando muy lejos de lo que aquí conocemos como carne asada al horno.
• Pero el asado no se conforma con ser solo una comida para los argentinos. Es un evento social y una celebración importante. Un motivo para reunirse con familia y amigos, disfrutar de la carne, buenos vinos y charlas sin final.

• El asado argentino no se compone solamente de un tipo de carne. Entre las carnes de res que se encuentran en una típica parrillada argentina encontrarás lo que se llama “asado de tira”, que es un corte de las costillas de la res, y el “vacío”, que es otro corte sin hueso.
• Pero además podrás deleitarte con cordero o chivito (lo que aquí llamamos cabrito).
• En un asado también podrás disfrutar de los exquisitos chorizos criollos, las morcillas, y en muchas oportunidades también ponen en la parrilla algo de casquería, que allí se las denominan “achuras”.
• Quizás estas últimas sean lo más difícil de entender para los paladares españoles, pero les aseguro que una vez que lo prueben les alucinará.
• Aunque seguramente no haga falta, porque ya estará servida en la mesa, les aconsejo que pidan Chimichurri, que es la salsa más exquisita para acompañar el asado cuyos ingredientes son aceite, vinagre, sal hiervas ajo y ají seco.
• Si bien el bife de chorizo es importante para quienes llegamos a este país de América del Sur, el asado es sin dudas una de las comidas más emblemáticas y motivo de grandes celebraciones en todas los hogares argentinos.

El choripán: La comida callejera argentina

• Algo que se desprende del asado del que te hablamos anteriormente es el choripán.
• Dentro de un asado están los chorizos a la parrilla, pero este también se vende por sí solo en puestos callejeros, como si fuese nuestro perrito caliente, es decir, algo para comer rápido y matar el hambre.
• Su nombre describe perfectamente lo que un choripán es. El típico chorizo criollo argentino abierto por la mitad y puesto entre dos trozos de pan, al que te aconsejamos que también le agregues la salsa chimichurri para lograr un mejor sabor.
• Este lo podrás encontrar en diferentes puestos ambulantes denominados “carritos” en todas partes de Argentina, ya sea en grandes ciudades como también al costado de las carreteras o en pequeños pueblos.
• Otro de los grandes rituales que gira alrededor del choripán son los carritos que se encuentran cerca de las puertas de las “canchas”, estadios de fútbol. Podrás pasar por allí y disfrutar de un buen choripán antes de ver al Boca Juniors o al River Plate, para hacer completa la celebración.

Empanada: De España a toda Latinoamérica

• El paso de nuestros ancestros por tierras latinoamericanas ha dejado huellas culinarias y una de ella son las reconocidas empanadas argentinas.
• Para que te des una idea, las empanadas de este país miden unos 20 centímetros de diámetro y suelen ser semicirculares, algo muy similar a lo que nosotros conocemos como empanadillas, pero estas se cocinan preferentemente al horno.
• Las más comunes de este tipo de empanadas son las que están rellenas con carne de res, jamón y queso, pollo y verduras, que pueden ser espinacas o acelgas con más frecuencia.

Seguramente te hayan entrado ganas de conocer en persona estas delicias de la gastronomía argentina. Has tus maletas, un pasaje con destino Buenos Aires y ¡a por ellas!