¿Qué necesitas saber para hacer recetas de tapas como un profesional?

Las tapas son unos platos originarios de España en la que se enfocan en darle una especie de tentempié al cliente a través de los mejores sabores del mercado. No los podemos considerar una comida como tal, así que siempre será de preámbulo al plato principal.

¿Qué son las tapas?

Las tapas son las preferidas tanto por los españoles como por los turistas, donde ven esto un aperitivo para luego cerrar con broche de oro. Tanto es su nivel de importancia que existen establecimientos especializados en tapas frías y calientes.

En cada sitio de España se realizan de una forma específica, por tanto las tapas en Madrid son de una forma. Nosotros nos decantamos por las tapas barcelona que gozan de la gastronomía mediterránea, catalana y europea.

Veamos a continuación todo lo que necesitas saber para hacer recetas de tapas. ¡Toma nota!

Se trata de aperitivos que se sirven en los principales restaurantes y bares de toda España. Al ser prácticamente un plato nacional lo podrás encontrar en todo el territorio sin excepción.

Incluso cuando vamos de visita a alguna casa es muy normal que esa familia nos reciba con una tapa y una buena bebida. Es algo muy característico de la gastronomía española y debemos abrazarlo.

¿Cuáles son sus orígenes?

Algo realmente complicado es fijar el origen de las tapas, ya que realmente nadie sabe exactamente cómo surgieron. Muchas personas dicen que surgieron luego de la guerra civil española, mientras que otros señalan que siempre ha sido costumbre comer algo antes y después de los platos principales.

De lo que sí estamos seguros es que se ha convertido en parte del día a día del español. Es normal encontrarse con alguien y ellos mismos se invitan a degustar unas tapas. Actualmente existen establecimientos especializados en estos aperitivos.

La versión más popular es que en la época de la esclavitud estos trabajadores necesitaban digerir algo constantemente para poder soportar todas las cargas de trabajo que recibían diariamente. Para esto realizaban estas pequeñas porciones de aperitivo.

Con el paso del tiempo esto se fue propagando y le agregaron más ingredientes, así como una preparación más metódica hasta llegar a los que conocemos hoy en día.

Las costumbres de las tapas

Las tapas son mucho más que un simple aperitivo, esto va relacionado con el de socializar con otra persona y pasar un rato agradable.

Por este motivo es que se han creado establecimientos especializados y si las estudiamos detalladamente notarás que tienen un espacio realmente pequeño para comer y más para socializar con nuestro acompañante.

El hecho de que sean tan livianas lo hacen perfecto para comer repetidamente. En algunas ocasiones podríamos llenarnos, lo que imposibilitaría comer algo más fuerte.

Esto es importante saberlo si quieres dedicarte a este sector, ya que las personas más que buscar tapas busca es pasar un buen momento junto a una tapa. Es como la típica taza de café luego del almuerzo.

Tapas frías

Las tapas frías son las más sencillas de hacer, por este motivo es que las encontrarás en cualquier rincón de España y se les denomina fría porque no pasan por ningún proceso de cocción.

Tapas calientes

Mientras tanto las tapas calientes son todo lo contrario, deben ser cocidos previamente para poder degustarlo. La mayoría se calientan a través del horno y en menos de 15 minutos estarán listas para comer.

Son de las preferidas por los comensales, ya que a pesar de que las frías tienen una temperatura más agradable, no hay nada como comer algo directamente del horno.

Además. como complemento se pueden realizar una hamburguesas perfectas para darle un toque más avanzado a la comida.

Las mejores recetas para las tapas

Ya hemos visto un poco de información acerca de todos los aspectos que debes tomar en cuenta a la hora de hacer recetas para tapas.

Todos estos elementos son importantes ya que ellas van en la cultura del español, por lo tanto siempre que hagamos una debemos tener en cuenta las costumbres y la gastronomía de la región.

Veamos ahora cuáles son las mejores recetas de tapas para que puedas destacarte:

Setas con parmesano

Necesitaremos 4 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo, una cucharadita de hojuelas de chile,  tazas de hojuelas de chile, media taza de jerez, cuatro cucharadas de perejil picado, ocho rebanadas de pan baguette y cuatro cucharadas grandes de queso parmesano.

Es muy sencillo de hacer, solo debes calentar el aceite de oliva y freír el ajo para ir ganando tiempo. En este momento podemos agregar las hojuelas de chile. Es momento de agregar las setas. Las debemos cocinar hasta que el líquido se evapore completamente.

Ahora debemos añadir el jerez, lo cocinamos y esperamos igualmente a que se evapore. Finalmente acomodamos las setas en el pan para darle un mayor gusto. Ahora estarán listas para comer.

Salmón ahumado con manzana verde

Para hacerlo necesitaremos:

250 gramos de salmón ahumado, 100 gramos de queso crema, una manzana verde cortada en láminas delgadas, cuatro rebanadas de una baguette y una cucharada de aceite de oliva.

Aquí debemos tostar el pan en una plancha especial, así que coloca después el queso crema en el mismo pan para que vaya cogiendo gusto.  Coloca una rebanada de salmón encima del queso.

Ahora puedes decorar con las rebanadas de manzana y brotes de zanahoria. Puedes jugar un poco con el aceite de oliva.

Hacer tapas es una muy buena opción para hacer sentir mejor a nuestros invitados, ya que todos queremos en todo momento un aperitivo antes o después de comer. Esperamos que estos aspectos que te hemos mencionado hayan sido de gran utilidad para ti.